Thành phần món ăn

Phân lọai món ăn

Phở Bò

Phở Bò
Thành phần
1 củ hành.
0,5 củ gừng.
3,5 lít nước.
1kg gân bò.
450g xương ống chân bò hoặc thịt ức bò.
3g muối.
450g quế.
0g cây hồi hương.
0g muối.
100g tiêu đen.
300g giá.
250g hủ tiếu.
100g bò.
50g hành.
50g tỏi.
50g ngò gai.
30g rau mùi tây.
Chuẩn bị
Xào hành và gừng cho tới khi hơi vàng, để nguội trước khi lấy những phần còn lại
ra . Trong 1 cái nồi lớn, đổ nước , xương và xương ống bò vào. Đem đun sôi, hạ lửa và hầm. Cho muối, hành, gừng, quế và hồi vào. Nấu cho đến khi xương mềm.

Lấy bò đã nấu ra và cắt lát thật mỏng. Giữ nóng.

Nêm súp thịt với muối tiêu và (MSG nếu cần). Hầm thêm1 giờ nữa, lọc nước súp qua một cái nồi hay dụng cụ để chứa khác.

Rửa giá và để ráo, tái hủ tiếu và giá trong nước sôi cho mềm nhưng không quá chín.

Xếp hủ tiếu và giá trong một cái tô súp. Đặt những miếng bò sống đã cắt, hành cắt, tỏi đập nhỏ, lá ngò gai và rau mùi lên trên.

Đổ nước súp nóng lên tô và cho tiêu vào.

Dọn với nước sốt đậu vàng, ớt cắt lát, chanh, bạc hà, húng quế và rau mùi. Dọn ngò gai riêng.

(Nguồn: Bestfood Asia Ltd)

15,713 lượt xem

KimNguyen viết: (11/11/2007)

Rat cam on qui vi da chi dan cach nau mon Pho cho toi lam thuong thuc . Chuc qui vi nhieu suc khoe .

tran ngo thanh tuyen viết: (28/11/2007)

sao tôi thấy cách nấu phở này hơi lạ

do van cuong viết: (9/1/2008)

theo toi hanh kho ,gung , que , hoa hoi , thao qua , ban len nuon len a boc vao mot cai tui vai . con xuong bo neu ban khong co thoi gian ngam lau duoc thi ban len nuong xuong bo va cao sach thit di roi ham that ki . gia vi nhu binh thuong ban co the cho it rau hung , hanh va mui va hat tieu

nguyễn hồng lam viết: (28/7/2010)

có vấn đề không hợp lý trong công thức nấu món phở này.
1.1cu hành là hành tây,hành tím ?
0,5 củ gừng là ?
450gr quế dùng trong 3,5 lít nước dùng đảm bảo nồi nước dùng này là nước quế.
- cây đinh hương là cây gì vậy? chỉ có đinh hương và hoa hồi ( hay còn gọi là bông tai vị thôi)
- sao lại dùng tỏi trong món phở.
-gân bò khi nấu không cho ra chất ngọt sao lại dùng nấu nước lèo. còn dùng để ăn thì quá nhiều ..
-phở bò sao lại dùng bánh hủ tiếu.
nếu bạn gắn tên bạn với món phở này VD phở bò kiểu A...B VV thì không ai có ý kiến gì được.

Pham The Tu viết: (21/8/2010)

tai sao gioi thieu mon pho lai cho an voi hu tieu vay? mon nay hoi la do

hung viết: (25/8/2010)

tôi thì chẳng thấy ra làm sao nấu phở mà nấu như vậy chắc không nhiều người ăn được.có ai biết cách nấu phỏ truyền thống không?chỉ bảo với